Просто заводите новую карточку товара с новым штрих-кодом. Для этого нужно не сразу сканировать штрих-код на приёмке, а сначала заходить в подраздел вручную и уже там, когда будете добавлять, запросит штрих-код - там и добавите. При продаже, после сканирования, выйдут все варианты с этим штрих-кодом, причём с отображением остатков по каждому.
Идеи
Просто заводите новую карточку товара с новым штрих-кодом. Для этого нужно не сразу сканировать штрих-код на приёмке, а сначала заходить в подраздел вручную и уже там, когда будете добавлять, запросит штрих-код - там и добавите. При продаже, после сканирования, выйдут все варианты с этим штрих-кодом, причём с отображением остатков по каждому.